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Vindima manual com seleção em mesa de escolha. Desengace total com passagem por permutador de massas. A fermentação é feita em lagares de pequenas dimensões com temperatura controlada. Após a fermentação estagia em barricas novas de carvalho Francês durante 12 meses. A cor granada e intensa alia-se a um perfil aromático sedutor, com deliciosas notas…
Vindima manual noturna com rigorosa seleção em mesa de escolha. Desengace total seguido de passagem por permutador de massas. Fermentação em lagares de inox, de reduzidas dimensões, com controlo de temperatura de forma a preservar toda a elegância aromática. O blend de Alicante Bouschet e Touriga Franca estagiou 24 meses em barricas de carvalho Francês….
Vindima mecanizada noturna, desengace total seguido de choque a frio em permutador de massas. Sangria da cuba até obter a cor delicada pretendida. Decantação estática a frio durante 48h. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Cor rosa-claro com tons de salmão. No nariz apresenta aroma a framboesa e cereja com um pouco de…
Vindima manual. Desengace total seguido de ligeira prensagem. Decantação estática a frio durante 48h. Fermentação de 50% do lote em barricas de 400l de carvalho francês, com batonnage durante 7 meses. Os restantes 50% fermentaram em cubas de inox com temperatura controlada e fazem batonnage com as borras finas durante 7 meses. Citrino na cor….
Vindima manual com seleção em mesa de escolha. Desengace total seguido de choque de frio em permutador de massas. A fermentação é feita em lagares de inox, de pequenas dimensões, com temperatura controlada seguida de estágio em barricas novas de carvalho Francês durante 12 meses. Cor Rubi profunda, aroma muito intenso com notas florais e…
Vindima manual com seleção em mesa de escolha. Desengace total seguido de choque de frio em permutador de massas. A fermentação é feita em lagares de inox, de pequenas dimensões, com temperatura controlada seguida de estágio em barricas de carvalho francês durante 12 meses. Cor intensa, de tonalidade granada. Aroma atraente e complexo, conjugando boas…
Vindima mecânica noturna. Desengace total seguida de passagem a frio por permutador de massas. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Após a fermentação 50% do blend faz estágio em barrica de carvalho francês durante 9 meses. Cor intensa e nariz cativante, com notas de especiarias, terra e tabaco, numa rica base de cereja…
Aberto na cor, sem evidenciar muita oxidação de casco. Aroma muito focado na laranja em farripa, nas leves notas de mel, nos figos e alperces em calda. Gordo e bastante doce na boca, é um moscatel que se mastiga e que nos deixa um final longo, macio e cheio de notas de frutos secos. Este…
Fermentado em cuba de cimento sem controle de temperatura, pois o mosto é emburrado com aguardente logo após o início da fermentação. Depois de desengaçadas as uvas fermentam com a película. Durante o inverno (5-6 meses) o vinho guarda as massas e depois é retirado. As massas são prensadas e o vinho é separado da…
O Horácio Simões Reserva Tinto é produzido a partir de Vinhas Velhas com mais de 80 anos, localizadas na prestigiada região D.O. Palmela. Este vinho, feito com a casta Castelão, apresenta uma cor granada carregada e um aroma intenso e frutado, destacando-se pelas suas notas complexas e elegantes. Envelhecido durante um ano em barricas de…
A fermentação deste vinho no primeiro dia foi feita em contacto com as películas. Foi limpo e em seguida a restante fermentação foi feita em contacto com as borras. Aquando do término da fermentação, foi decantado por dois meses. Cor amarelo esverdeado. Aroma intenso, mineral, frutado, uma excelente combinação de aromas naturais característicos da casta….
Fermentado em barrica com controlo de temperatura. A fermentação maloláctica dá-se também em barrica de carvalho Francês, com battonage vigorosa durante 6 meses. Em meias barricas de Carvalho Francês usadas e posteriormente em garrafa. Cor amarelo esverdeado. Aroma intenso, mineral, frutado, uma excelente combinação de aromas naturais característicos da casta. No palato é fresco, intenso…
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