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Das uvas vindimadas manualmente, e fermentadas em barricas de carvalho Francês. Vinho de cor palha ligeira, aroma complexo de fruta tropical especiarias, frutos secos (avelã) e algum cítrico. Na boca é macio com boa estrutura, ligeira acidez e um final de prova bastante persistente. Ver ficha técnica
Segundo o método tradicional de pisa em lagar, com temperatura de fermentação controlada. 12 meses em barrica de carvalho francês e americano e depois em garrafa. É um vinho de cor granada intensa ligeiramente evoluída, aroma complexo de fruta madura, notas de compota, ameixa e baunilha. Na boca é um vinho cheio, encorpado, macio, com taninos…
Colheita e seleção manual das uvas seguida de fermentação em cuba de inox com temperatura controlada e maceração. É um vinho de cor granada, aroma fino e elegante onde sobressaem os frutos vermelhos silvestres e algum floral. Na boca é macio, redondo, encorpado, com alguma acidez a equilibrar o conjunto. Boa persistência final. Ver ficha…
A vindima realizou-se em perfeitas condições atmosféricas no dia 18 de Agosto. As uvas devidamente selecionadas e desengaçadas foram prensadas numa prensa pneumática e a fermentação decorreu em barricas de carvalho Francês 9% novas, durante 4 semanas a baixas temperaturas e estagiou nas mesmas barricas durante 8 meses com “battonage”. Vinho bastante sedutor e elegante…
Vinha velha com cerca de 60 anos com as castas Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho e Gouveio implantada em solos de xisto e granito a 600 metros de altitude com exposição Norte. Guru NM é uma edição especial e muito limitada do lote de 3 diferentes colheitas de Guru com um longo estágio em barricas…
A vindima realizou-se em perfeitas condições atmosféricas no dia 14 de Setembro. As uvas devidamente selecionadas e desengaçadas fermentaram em lagar com pisa a pé durante 10 dias. O estágio e fermentação maloláctica decorreu em barricas de carvalho francês durante 20 meses. Complexo, sofisticado e com grande harmonia, este vinho é rico e muito puro…
A vindima iniciou-se em perfeitas condições atmosféricas no dia 20 de de Setembro e terminou no dia 5 de Outubro. As uvas devidamente selecionadas e parcialmente desengaçadas, fermentaram em lagar com pisa a pé durante 10 dias. O estágio e fermentação maloláctica decorreu em barricas de carvalho francês durante 18 meses. Impressionante no nariz com…
Produzido a partir das nossas vinhas mais velhas, as uvas são colhidas e escolhidas manualmente na nossa mesa de seleção. Fermentação em balseiros e pequenos tanques de inox. Estagia durante 26 meses em barricas de carvalho francês. 80% barrica nova, 20% barrica usada. Não foi filtrado. É o Vinho topo de gama da Quinta do…
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