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A mistura de castas existentes na vinha centenária conferem ao Gauvé um perfil único e irreplicável. É um vinho super equilibrado, com notas de fruta branca e uma acidez muito viva, conferindo-lhe uma elevada longevidade em garrafa. Ver ficha técnica
Apresenta uma coloração rubi profunda e exibe uma complexidade de frutas vermelhas maduras, acompanhadas por toques sutis de especiarias. Seus taninos suaves e final persistente o tornam uma escolha memorável. Ver ficha técnica
Os aromas sutis são dominados por um bouquet complexo de frutas brancas, ervas e mineralidade. Na boca, tem um impacto opulento, mas graças a sua grande acidez torna-se muito equilibrado e longo. Cor Dourada. Um vinho único da Região do Dão, o MOB Lote 3 branco nasceu da vontade de três enólogos: Jorge Moreira, Francisco…
Descubra o M.O.B. Lote 3 Tinto 2022, um vinho que combina a tradição do Dão com uma abordagem moderna. Este tinto leve e fresco, com uma cor pouco carregada, é fácil de beber, lembrando os vinhos de outrora, mas com a intensidade aromática e o equilíbrio da enologia atual. Ver ficha técnica
Apresenta uma paleta de frutas cítricas vibrantes, como limão e grapefruit, além de notas florais delicadas. Sua acidez bem integrada e refrescante oferece uma experiência leve e equilibrada. Ver ficha técnica
Este vinho de cor granada intensa possui um aroma que revela muita personalidade, com notas minerais e fruta muito delicada. Na boca, apresenta grande frescor, leves toques defumados, especiarias finas e muita elegância em um ótimo conjunto de leveza e equilíbrio. Revela-se muito fino, com taninos balanceados. Possui mineralidade e acidez, que trazem uma sensação…
Feito com uvas Encruzado colhidas nas vinhas velhas do Ribeiro Santo e outra parcela em São João de Lourosa. Foi utilizado o método francês ‘sur lies’ para produzir este vinho branco. A fermentação ocorreu pelo mesmo método francês. Fermentou posteriormente em barricas de 300L onde estagiou durante 6 meses com bâtonnage. Após o engarrafamento, o…
O Envelope Tinto resulta de um lote com Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz e Tinto Cão proveniente de vinhas com 40 anos vinificado com 100% de engaço. A meio do processo de forma a evitar a adstringência dos taninos, interrompemos o contato com a película. Estagiou 12 meses em barricas de 300L de carvalho francês…
Vinificação do Vinho Ribeiro Santo Automático Branco: Vindima manual. Uvas provenientes de uma vinha velha de Encruzado da Quinta do Ribeiro Santo. Uvas prensadas com 100% de engaço. Seleção do mosto de uva e decantação a baixa temperatura. Fermentação em cubas de inox com as leveduras indígenas do vinho seguida de estágio em depósitos de…
Cor rubi de média concentração. Aroma de frutos vermelhos e algumas especiarias, como pimenta preta. Um vinho fresco e jovem, fiel à região, com estrutura e fim de boca expressivo. Harmonia entre a rusticidade de um vinho tinto sem influência de barrica e a fruta fresca que mantém, devido à boa acidez presente no terroir….
As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas em prensa pneumática. O suco lacrimal foi resfriado e decantado em baixa temperatura por 24h. A fermentação decorreu em cubas de inox com temperatura controlada durante cerca de 3 semanas. O vinho permaneceu apenas em inox para preservar todos os aromas. A segunda fermentação seguiu o método…
As uvas foram vindimadas à mão, em pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma criteriosa seleção das melhores uvas da vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O caldo resultante foi decantado por 48h a baixas temperaturas. O suco limpo fermentado com fermento selecionado sob temperatura controlada para garantir uma fermentação lenta…
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