Mostrando 13–24 de 34 resultados
Vinificação: Desengace total e prensagem. Seleção do mosto de uva e pós arrefecimento decanta a baixa temperatura. Fermentação em cubas de inox com temperatura a rondar os 16ºC durante 3 semanas. Método tradicional de fermentação em garrafa, em cave fresca, durante 9 meses, seguindo-se o dégorgement. Ver ficha técnica
Vinificação do Vinho Ribeiro Santo Encruzado e Touriga Nacional Tinto: Uvas de Encruzado vindimadas separadamente das de Touriga Nacional – todo o processo foi feito de forma individual. O blend determina a percentagem de cada uma das castas – 15% de Encruzado e 85% de Touriga Nacional. Vindima manual. Desengace total. Maceração prolongada em depósito…
Vinificação do Vinho Ribeiro Santo Encruzado Branco: Vindima manual. Uvas provenientes de uma única vinha da casta Encruzado, da Quinta do Ribeiro Santo. Desengace total e prensagem. Seleção do mosto de uva e pós arrefecimento e decantação a baixa temperatura por 24h. Fermentação em cubas de inox com temperatura e rondar os 15ºC durante 20…
Vinificação do Vinho Ribeiro Santo Grande Escolha Tinto: As uvas foram totalmente desengaçadas para pequenos lagares inox, onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras selecionadas e a temperatura controlada. A fermentação alcoólica durou cerca de 15 dias, com pisa a pé para uma boa extração de cor e…
Vinificação do Vinho Reibeiro Santo Reserva Tinto: Vindima manual. Desengace total. Maceração de 24h a baixa temperatura antes de iniciar a fermentação alcoólica em depósitos de inox. Remontagens suaves para extração de cor e aromas. Trasfega para barricas novas e usadas de carvalho francês de 500L, durante 9 meses, previamente utilizadas na fermentação de vinho…
Ribeiro Santo Rosé cheek to Cheek Vinificação: Vindima manual. Uvas provenientes exclusivamente da Quinta do Ribeiro Santo. Desengace total e prensagem delicada. Seleção do mosto de uva, pós arrefecimento e decantação a baixa temperatura por 48h. Fermentação em cubas de inox com temperatura e rondar os 16ºC durante 20 dias. Ver ficha técnica
Vinificação do Vinho Ribeiro Santo Tinto: As uvas foram totalmente desengaçadas para pequenos depósitos inox, onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica. A fermentação durou cerca de 15 dias com temperatura controlada e remontagens suaves para uma boa extração de cor e aromas. Após a fermentação, foi trasfegado para um…
Vinificação do Vinho Ribeiro Santo Touriga Nacional Tinto: Vindima manual. Desengace total.Maceração prolongada a baixa temperatura antes de iniciar a fermentação alcoólica em depósitos de inox, com leveduras indígenas. Remontagens suaves para extração de cor e aromas. Trasfega para barricas novas de carvalho francês de 225L e estágio durante 10 meses. Ver ficha técnica
Vinificação do Vinho Ribeiro Santo Vinha da Neve Branco: Vindima manual. Uvas provenientes de uma única parcela de Encruzado da Quinta do Ribeiro Santo, a mais próxima da montanha da Serra da Estrela. Arrefecimento da uva antes da prensagem. Maceração a frio. Fermentação em cubas de inox sob borras, terminando em barricas novas e usadas…
As uvas foram vindimadas manualmente, em pequenas caixas de 18kg, segundo uma criteriosa seleção das melhores uvas da vinha, seguida de uma segunda seleção à chegada à adega. As uvas foram totalmente desengaçadas para um pequeno “lagar” de granito, onde maceraram durante 2 dias a baixa temperatura, antes de se iniciar a fermentação alcoólica com…
Quinta da Pellada é um vinho tinto regulamentado pela DOC Dão, elaborado com Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz de vinhas velhas selecionadas das parcerias Casa e Mata, além de outras variedades autóctones portuguesas. No nariz, apresenta notas de frutos silvestres, além de um tom ligeiramente floral. Em boca, apresenta um perfil mineral e refrescante,…
Quinta da Pellada Carrocel Tinto 2021 é um vinho tinto notável, produzido na região do Dão, Portugal, pela prestigiada vinícola Quinta da Pellada. Feito exclusivamente a partir da casta Touriga Nacional, este vinho reflete a excelência e o terroir único da região. Com uma cor rubi intensa, apresenta aromas complexos de frutos silvestres, flores, especiarias…
Final do conteúdo
Final do conteúdo
