VINIFICAÇÃO
Vindima manual para caixas de plástico alimentar de 15 Kg. À entrada da adega, todas as uvas foram escolhidas manualmente (mesa de escolha). A fermentação alcoólica ocorreu em cuba de Inox de pequena dimensão com temperatura controlada. Após terminada a fermentação, manteve-se o contacto pelicular em cuba por mais 20 dias, tendo sido posteriormente suavemente prensado e transferido para barricas de Carvalho Francês (225 Litros), onde estagiou durante 24 meses. No final do estágio não foi sujeito a nenhum processo de filtração. A estabilização ocorreu naturalmente pelo estágio prolongado em barrica. Estagiou ainda 3 anos em garrafa até ao seu lançamento para o mercado. NOTAS DE PROVA
Cor: Ruby intenso
Nariz: Excelente complexidade aromática, com destaque para as notas especiaria fina, em perfeita sintonia com suaves frutos vermelhos, e frescos aromas de bosque.
Boca: Início cativante, evoluindo para um vinho de excelente volume e estrutura séria, composta por taninos poderosos, mas de textura muito fina. Tudo em perfeita harmonia com frescas notas retro nasais de frutos silvestres. Termina sedutor com enorme elegância e excelente persistência. Um vinho único que reflete na integra a complexidade e identidade da centenária vinha do Tojal
Ideal para harmonizar com pratos de caça, estufados e queijos.
A vindima realizou-se em perfeitas condições atmosféricas na primeira semana de Setembro. As uvas devidamente selecionadas e desengaçadas foram prensadas numa prensa pneumática, fermentou a temperaturas baixas ao longo de 4 semanas e estagiou sobre as borras nas durante 6 meses. Aroma cítrico muito vibrante, pêssego e notas orais. Na boca é um branco elegante,…
O Estreia Branco Alvarinho Reserva é um vinho verde de cor citrina obtido exclusivamente a partir de uma rigorosa seleção da mais celebrada casta branca da região – Alvarinho. Nascido e criado em vinhas solarengas que conjugam o verde da paisagem e a solidez do solo granítico com a frescura da brisa do Oceano Atlântico….
É um vinho verde resultado de um lote de diferentes castas de uvas brancas da região, de cor citrina, aromático, macio e harmonioso, com uma ligeira presença de gás carbónico, jovem e leve e refrescante. É um vinho com características únicas que fazem dele um “vinho versátil” ajustável a diversos momentos de lazer e eventos…
Espumante Meio Seco de Vinho Verde resultante de uma seleção rigorosa de uvas da casta Loureiro da sub-região do Lima. Apresenta uma cor citrina e de aspecto cristalino, mineralidade, com aroma floral e notas de frutos citrinos. Com bolha delicada e persistente, é um vinho espumante elegante e fino, com acidez equilibrada, fresco e vivo….
O Estreia Branco Loureiro Premium é um vinho verde de cor citrina obtido exclusivamente a partir de uma rigorosa seleção da mais celebrada casta branca da região – Loureiro. É um vinho seco com aroma a frutos cítricos e floral, persistente, distinto. O sucesso deste vinho reside no facto de se adequar harmoniosamente a paladares…
O Estreia Branco Loureiro-Alvarinho é um Vinho Verde branco de cor cítrica resultante de uma seleção rigorosa de uvas brancas, onde se destacam as das castas Loureiro e Alvarinho – castas de vinhos brancos mais conceituadas na região dos Vinhos Verdes. A frescura da casta Loureiro é envolta pelo corpo do Alvarinho, criando uma combinação…
É um Vinho Verde resultado de um lote de diferentes castas de uvas tintas da região, vinificadas pelo método clássico dos vinhos brancos, de cor rosada, com aroma a frutos vermelhos, macio e harmonioso, com uma ligeira presença de gás carbónico, jovem, leve e versátil, ideal para a celebração das emoções, das paixões. Um vinho…
É um vinho verde resultado de um lote de diferentes castas de uvas tintas da região, de cor rubi carregado, equilibrado, consistente, com aromas clássicos e carácter moderno. Este vinho reflete a vivacidade e frescura das paisagens características do Norte de Portugal, de onde é originário e dispõe de características organoléticas únicas em todo o…
Fermentação alcoólica apenas do líquido, por ação de leveduras selecionadas que são co-inoculadas com bactérias lácteas. O vinho permanece em bâtonnage até ao momento do engarrafamento, por um período superior a 3 meses. Apresenta uma cor rubi, aromas a bagas maduras com nuances de especiarias. Na boca revela-se refrescante, macio e elegante. Ver ficha técnica
Fermentação em cuba de inox com temperatura controlada, seguida de maceração em cubas de inox. Vinho de cor citrina, aroma fino de fruta tropical, lima e pêra. Na boca é macio, com ligeiro corpo e alguma acidez que lhe confere boa frescura, equilíbrio e persistência. Ver ficha técnica
Este vinho nasceu num ano extraordinário e único em que a colheita das uvas foi feita manualmente com muito cuidado e de forma seletiva. Após a colheita a vinificação foi segundo o método tradicional de pisa em lagar, seguida de um período de maceração. 12 meses em barrica de carvalho francês e depois 12 meses em…
