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O vinho Branco de Ventozelo, combina em si os aromas e a frescura das 3 castas brancas emblemáticas desta Quinta. Para os enaltecer e tornar a experiência deste vinho ainda mais profunda, foi fermentado e estagiado em madeira, para só depois ser engarrafado. Uma evocação pura das encostas desta Quinta. É um vinho complexo e…
Um Espumante de cor límpida, com leves nuances de salmão. Presença dominante de maçã “reineta” variedade e aromas “biscuit”. Na boca com um excelente volume, acidez, frescura e equilíbrio. As bolhas extremamente finas resultam numa delicada e persistente mousse. Tem um agradável e surpreendente final. Ver ficha técnica
Vinificação e Estágio de Cabeça de Burro Reserva Branco: Esmagamento com desengace total, seguido de prensagem pneumática precedida de leve maceração. Vinificação a temperatura controlada. Aroma de frutos de caroço, mineralidade, especiarias e cravinho. Ver ficha técnica
É um Reserva do Douro com personalidade própria oriunda da sua história. Impressiona pela sua estrutura apimentada do aroma. Ruby, com fruta vermelha, compotada, sobressaindo no nariz as especiarias, cravinho e um certo toque vinoso. Ver ficha técnica
As uvas são refrigeradas e depois prensadas em prensa pneumática. Decantação a frio, seguida de fermentação em barricas e cubas de aço inoxidável, com temperatura controlada e bâtonnage regular até um mês antes do engarrafamento. Estágio de 6 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês (30% do vinho) e cubas de aço inoxidável…
Uvas colhidas à mão para caixas pequenas. Prensagem suave em prensa pneumática. Fermentação espontânea em cuba de inox com temperatura controlada de 18ºC. De cor rosa salmão, aromas de framboesas e frutos do bosque. Na boca mostra-se elegante, suave e refinado. Ver ficha técnica
Uvas colhidas à mão para caixas pequenas. Desengace seguido de esmagamento e bombagem para cubas de aço inoxidável. Fermentação com temperatura controlada, remontagens suaves, maceração final de uma semana. Fermentação malo-láctica em cuba. 18 meses em barricas usadas de carvalho francês. Tem um equilíbrio perfeito entre a acessibilidade em jovem e a estrutura tensa e…
As uvas foram cuidadosamente selecionadas à entrada da adega, de forma a garantir a qualidade e consequentemente uma utilização baixa de sulfuroso adicionado. Após desengace total, prensagem, decantação criteriosa a frio, a fermentação ocorreu a baixas temperaturas, de forma a potenciar os aromas fermentativos mais frescos. Parte do lote estagiou quatro meses em barricas de…
À chegada da adega, as uvas são seleccionadas, refrigeradas, desengaçadas e depois prensadas em ambiente inertizado. O mosto posteriormente é decantado a frio e fermentado a 16ºC. A segunda fermentação teve lugar em cuba também a 16ºC. Aparência cristalina, de tonalidade amarelo-pálido. Bolha fina e contínua, com mousse cremosa e delicada. Grande riqueza aromática, predominando…
À chegada da adega, as uvas foram seleccionadas, desengaçadas e, posteriormente, delicadamente prensadas em ambiente inertizado. O mosto sofreu decantação a frio e fermentação a baixas temperaturas. A segunda fermentação teve lugar em cuba a 16ºC (método Charmat). Apresenta tonalidade rosa-pálido, bolha fina e mousse delicada. Revela no aroma notas a frutos vermelhos, surgindo em…
As uvas foram cuidadosamente selecionadas à entrada da adega e a vinificação ocorreu a baixas temperaturas (16º) de forma a potenciar os aromas fermentativos mais frescos e florais. Apresenta tonalidade leve e um perfil aromático cativante, onde sobressaem notas cítricas envolventes e flor de laranjeira. Revela-se fresco e equilibrado em prova, com acidez bem integrada…
As uvas foram cuidadosamente seleccionadas à entrada da adega e a vinificação ocorreu a baixas temperaturas (16º) de forma a potenciar os aromas fermentativos frescos e frutados. Tonalidade salmão pálida. Apresenta aroma frutado delicado, sobressaindo notas a bagas silvestres, com apontamentos cítricos frescos. Na boca revela acidez viva, terminado de forma equilibrada e suave. Ver…
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