O Saramagayo Gold Tinto 2021 Douro cativa com a sua cor profunda de tom rubi, traços violeta, e uma elevada limpidez. No nariz, revela complexidade, com fruta vermelha e silvestre de grande intensidade, alternando com interessantes e cativantes aromas de bosque. o Saramagayo Gold Tinto 2021 Douro é um vinho soberbo, vibrante, e permite prever o prazer da sua degustação, através do olfato.
Na boca é intenso, estruturado, profundo, complexo, com notas de fruta madura de grande qualidade, que em conjunto com a presença ligeira de chocolate e cacau, origina um conjunto muito equilibrado, firme, de taninos muito elegantes. Saramagayo Gold Tinto 2021 Douro tem um final longo, persistente e prazeroso.
O Saramagayo Silver Branco 2022 Douro é um vinho incrivelmente expressivo, com notas cítricas que se integram harmoniosamente, acompanhadas por distintas notas de madeira que elevam a sua elegância sem comprometer a sua identidade única. A expressâo aromática é vibrante e requintada.
Na boca, o Saramagayo Silver Branco 2022 Douro é verdadeiramente envolvente revelando muita frescura aromática.
Começa com uma mineralidade vibrante, evoluindo de forma complexa e envolvente, com uma persistência notável. A presença deste vinho é marcante em todas as fases da degustação, tornando-o um companheiro perfeito para a gastronomia portuguesa.
O Saramagayo Silver Tinto 2021 Douro é notavelmente expressivo, com uma intensidade aromática que se destaca. São facilmente percetíveis notas de fruta fresca e elegantes aromas de fruta vermelha, complementados pela presença de chocolate e cacau.
Na boca, este vinho revela uma elegância notável. Os seus taninos, redondos e firmes, equilibram-se perfeitamente com a fruta vermelha e silvestre, proporcionando uma experiência sensorial única. O final é longo e persistente, tornando-o um companheiro perfeito para a gastronomia portuguesa.
Vindima manual. Seleção manual dos cachos. Desengace seguido por fermentação em lagares com pisa a pé. Estágio em barricas de carvalho francês por 19 meses. Cor rubi profundo. Aroma ainda fechado, mas já a mostrar grande profundidade. Frutos negros, especiarias. Uma boa recompensa para aqueles que sabem esperar. Palato amplo, ataque sedoso. Acidez equilibrada, taninos…
Fermentado e envelhecido em barricas de carvalho francês durante 6 meses. Após engarrafamento, estágio em garrafa na cave durante mais 18 meses. Nariz muito fino e delicado, onde a componente mineral domina junto com notas a fruta branca e impressões florais. Na boca é um vinho muito elegante, mas cheio de energia e complexidade. Apesar…
Após criteriosa seleção manual no tapete de escolha, as uvas foram desengaçado e pisadas a pé em lagar, passando depois para cubas de inox onde a fermentara por um período de 8 dias. O aroma tem uma excelente concentração e intensidade onde sobressaem nota de fruta preta (frutos silvestres). Na boca tem um ataque impressionante,…
Após criteriosa seleção manual no tapete de escolha, as uvas foram desengaçadas e pisadas a pé em lagar de granito, passando depois para cubas de inox onde fermentaram pelo período de 8 dias. O aroma é concentrado, com notas a fruta preta e especiarias. Na boca é encorpado, tem um sabor complexo onde sobressaem a…
Pisado a pé em lagares de granito e fermentação em cubas inox antes do envelhecimento de 16 meses em barricas de carvalho francês (40% de primeiro uso). Aroma muito distinto e sério, focado na fruta, destacando-se framboesa e morangos silvestres, em harmonização com ligeiras impressões mais austeras. Um vinho intenso e suculento, repleto de bons…
Análises /
Álcool / 13,5% vol. (20º)
Acidez Vol. / 0,4 g/dm3
Acidez Total / 5,7 g/dm3
pH / 3,37
–
Vinificação / Produzido a partir da escolha das nossas
melhores uvas, fermentado com controlo de temperatura em
depósito de inox durante cerca de 30 dias.
–
Nota de prova / Vinho de cor citrina e brilhante. Aroma
intenso e elegante, marcado pelas notas florais e alguma fruta
tropical. Na boca apresenta um volume interessante e
complexo, marcado por uma acidez e uma mineralidade que
desperta a cada nova prova.
Um “Vendaval” de vinho que se vai agarrar no seu palato
durante muito tempo…
–
Temperatura de Serviço / 6º – 8ºc /
–
Harmonização gastronómica recomendada /
Pratos de peixe, marisco e saladas frescas.
–
Enologia / Nuno Felgar
VENDAVAL DOC DOURO RESERVA
PRODUTOR / SÓNIA MARIA ALVES COELHO ERMIDA
–
Cor / branco
Colheita / 2022
Castas / Rabigato, Viosinho, Gouveio e outras
–
Análises /
Álcool / 13,5% vol. (20º)
Acidez Vol. / 0,4 g/dm3
Acidez Total / 5,5 g/dm3
pH / 3,42
–
Vinificação / Produzido a partir da escolha das nossas
melhores uvas, fermentado com controlo de temperatura em
depósito de inox. Foi depois, parcialmente sujeito a
“bâtonnage” durante cerca de 6 meses em barrica nova.
–
Notas de Prova / Cor citrina e brilhante. Intenso e elegante no
aroma, marcado por notas florais, fruta de caroço e um suave
tostado. Na boca apresenta um excelente volume, complexo e
cremoso, marcado por uma acidez e uma mineralidade que
desperta a cada nova prova.
Mais um “Vendaval” de vinho que se vai agarrar no seu palato
com elegância…
–
Temperatura de Serviço / 8º – 12ºc /
–
Harmonização gastronómica recomendada /
Pratos de peixe, mariscos, carnes brancas e queijos.
–
Enologia / Nuno Felgar
VENDAVAL DOC DOURO RESERVA
PRODUTOR / SÓNIA MARIA ALVES COELHO ERMIDA
–
Cor / Branco
Grande Reserva / 2023
Castas / Codega de Larinho, Folgasão, Rabigato, Viosinho
–
Análises /
Álcool / 14% vol. (20º)
Acidez Vol. / 0,5 g/dm3
Acidez Total / 6,2 g/dm3
pH / 3,23
–
Vinificação / Produzido a partir de uvas provenientes das
parcelas mais antigas das nossas vinhas, fermentado com
controlo de temperatura em depósito de inox. Foi depois
sujeito a um estágio de 12 meses em barrica.
–
Notas de Prova / Vinho de cor citrina. Aroma intenso e
elegante, suaves notas florais e apontamentos de fruta de
caroço, com um final tostado da barrica.
Delicado na entrada de boca, surge depois uma acidez
vibrante que lhe confere um final longo e persistente.
–
Temperatura de Serviço / 8º – 12ºc /
–
Harmonização gastronómica recomendada /
Pratos de peixe, mariscos, carnes brancas e queijos.
–
Enologia / João Ermida e Nuno Felgar
