Vendaval DOC Reserva Branca 2023

VENDAVAL DOC DOURO RESERVA
PRODUTOR / SÓNIA MARIA ALVES COELHO ERMIDA
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Cor / Branco
Grande Reserva / 2023
Castas / Codega de Larinho, Folgasão, Rabigato, Viosinho
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Análises /
Álcool / 14% vol. (20º)
Acidez Vol. / 0,5 g/dm3
Acidez Total / 6,2 g/dm3
pH / 3,23
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Vinificação / Produzido a partir de uvas provenientes das
parcelas mais antigas das nossas vinhas, fermentado com
controlo de temperatura em depósito de inox. Foi depois
sujeito a um estágio de 12 meses em barrica.
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Notas de Prova / Vinho de cor citrina. Aroma intenso e
elegante, suaves notas florais e apontamentos de fruta de
caroço, com um final tostado da barrica.
Delicado na entrada de boca, surge depois uma acidez
vibrante que lhe confere um final longo e persistente.
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Temperatura de Serviço / 8º – 12ºc /
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Harmonização gastronómica recomendada /
Pratos de peixe, mariscos, carnes brancas e queijos.
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Enologia / João Ermida e Nuno Felgar