Vendaval DOC Reserva Branca 2022

VENDAVAL DOC DOURO RESERVA
PRODUTOR / SÓNIA MARIA ALVES COELHO ERMIDA
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Cor / branco
Colheita / 2022
Castas / Rabigato, Viosinho, Gouveio e outras
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Análises /
Álcool / 13,5% vol. (20º)
Acidez Vol. / 0,4 g/dm3
Acidez Total / 5,5 g/dm3
pH / 3,42
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Vinificação / Produzido a partir da escolha das nossas
melhores uvas, fermentado com controlo de temperatura em
depósito de inox. Foi depois, parcialmente sujeito a
“bâtonnage” durante cerca de 6 meses em barrica nova.
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Notas de Prova / Cor citrina e brilhante. Intenso e elegante no
aroma, marcado por notas florais, fruta de caroço e um suave
tostado. Na boca apresenta um excelente volume, complexo e
cremoso, marcado por uma acidez e uma mineralidade que
desperta a cada nova prova.
Mais um “Vendaval” de vinho que se vai agarrar no seu palato
com elegância…
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Temperatura de Serviço / 8º – 12ºc /
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Harmonização gastronómica recomendada /
Pratos de peixe, mariscos, carnes brancas e queijos.
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Enologia / Nuno Felgar