Dalva Bruto Branco

À chegada da adega, as uvas são seleccionadas, refrigeradas, desengaçadas e depois prensadas em ambiente inertizado. O mosto posteriormente é decantado a frio e fermentado a 16ºC. A segunda fermentação teve lugar em cuba também a 16ºC. Aparência cristalina, de tonalidade amarelo-pálido. Bolha fina e contínua, com mousse cremosa e delicada. Grande riqueza aromática, predominando as notas cítricas, com nuances de flores brancas. Em prova revela acidez fresca, com apontamentos de fruta a ressurgirem no final.
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