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Receção das uvas na adega em caixas de 24kgs. Seleção manual seguida de desengace, maceração pelicular e prensagem pneumática suave. O mosto fermenta em cubas de inox a baixa temperatura. Estabilização e filtragem ligeira. Não é utilizado nenhum derivado animal no processo, sendo este vinho adequado para consumidores vegan. Um cuidado especial foi tido na…
O vinho Branco de Ventozelo, combina em si os aromas e a frescura das 3 castas brancas emblemáticas desta Quinta. Para os enaltecer e tornar a experiência deste vinho ainda mais profunda, foi fermentado e estagiado em madeira, para só depois ser engarrafado. Uma evocação pura das encostas desta Quinta. É um vinho complexo e…
Vinificação e Estágio de Cabeça de Burro Reserva Branco: Esmagamento com desengace total, seguido de prensagem pneumática precedida de leve maceração. Vinificação a temperatura controlada. Aroma de frutos de caroço, mineralidade, especiarias e cravinho. Ver ficha técnica
Vinho bastante gastronómico de límpido de coloração cítrica. Aroma marcadamente cítrico com notas equilibradas de baunilha e algum herbáceo, típico da casta. Apontamentos elegantes de tosta. Boca marcadamente mineral e fresca com um final bastante agradável. Apresenta um excelente potencial de guarda. Ver ficha técnica
Desengace total, seguido de fermentação em cubas de inox, a baixa temperatura, permanecendo cerca de 6 meses, sobre as borras finas, obtendo uma complexidade extra. Cor citrina, de aroma fino com notas tropicais, algumas notas citrinas e levemente floral. Na boca é fresco, elegante, com grande amplitude de boca e persistência final, com notas minerais….
Após o processo natural de dessecação, os cachos foram esmagados numa prensa vertical para obter um mosto mais concentrado. O mosto resultante fermentou a uma temperatura de 16ºC, durante 4 semanas. Após fermentação, o vinho estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês. Notas de alperce, uva passa mel, marmelada e nougat. Na boca é…
Usamos prensagem inerte e temperatura fria durante fermentação, para obter uma frescura extra. O vinho permanece nas suas borras durante 1 mês, em cubas de inox. Cor citrina brilhante pálida com um aroma refrescante de notas tropicais, algumas flores cítricas e brancas. O vinho é frutado, fresco, com um toque cremoso e persistente após o…
Após a colheita, as uvas foram mantidas, a uma baixa temperatura, numa câmara de frio, cerca de 48 horas, onde se procedeu a uma maceração de algumas horas. Após a prensagem, a fermentação decorreu lentamente durante cerca de 2 semanas, a uma temperatura de 18ºC, para preservar os aromas primários. Após a fermentação, o vinho…
Apresenta uma cor citrina brilhante, de bolha fina e persistente com aromas a frutos cítricos e biscoitos. Revela-se macio, refrescante e com uma delicada acidez que lhe confere um ótimo equilíbrio. Um espumante muito versátil, quer para a mesa quer para aperitivo. Ver ficha técnica
Com as condições ideais do solo e do clima, o resultado é um vinho de qualidade de topo, aromático, denso mas delicado. Os dias quentes potenciam a fruta típica do Chardonnay, com a elegância e boa acidez dadas pelas noites frescas. Ver ficha técnica
Cor cítrica. Aroma muito frutado com algumas sensações florais e de excelente definição. Vinho de média acidez, refrescante e onde se destacam os sabores de corpo de frutas tropicais. No final torna-se clara mineralidade e acidez equilibrada. Ver ficha técnica
Um vinho com uma cor translúcida e de perfil aromático profundo. Na boca, apresenta grande elegância com um complexo aroma frutado e floral e uma agradável doçura natural elegantemente combinada com notas de especiarias. Oferece ainda um longo e equilibrado final de boca. Ver ficha técnica
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