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Produzido a partir de uvas vindimadas à mão seguidas de desengace total e esmagamento suave. Fermentação em cuba de inox com temperatura controlada e estágio “sûr-lies” até ao engarrafamento. Obtendo-se um vinho de cor esverdeada-palha brilhante com notas de muita fruta de caroço amarelo, intenso e com final floral. Na boca nota-se bem a frescura…
Produzido a partir de uvas da casta Syrah. Vindimado à mão, estagia 12 meses em barricas de carvalho francês, seguindo-se 6 meses de estágio em garrafa, obtendo-se um vinho de cor salmão claro, aroma a fruta vermelha fresca – como amora e cereja, estão presentes também notas fumadas. Na boca mostra uma acidez equilibrada e…
Produzido de uvas vindimadas à mão de talhões previamente selecionados, fermentadas e com estágio em barricas de carvalho francês durante 12 meses. Obtem-se um vinho de cor esverdeada-palha brilhante. No nariz muita flor branca e ameixa branca com notas de baunilha, especiarias e grafite do estágio em barricas. Na boca muita frescura com as notas…
Destaca-se pela sua cor vermelha aberta. No nariz aparece a fruta vermelha com notas de cacau, ameixa, chocolate, compota de pimentos equilibrada por notas de baunilha, toffee e especiarias. Na boca vinho com muita intensidade com taninos aveludados, mas bem presentes e a dar continuidade à prova. Termina longo e profundo com uma acidez refrescante…
Produzido a partir de uvas vindimadas à mão no mês de Outubro e estágio de 16 meses em barricas de Carvalho Francês origina um vinho de cor vermelha densa. No nariz as notas florais e de esteva estão bem presentes, no final nota-se a fruta fresca como amoras e mirtilos em perfeita harmonia com as…
Aberto na cor, sem evidenciar muita oxidação de casco. Aroma muito focado na laranja em farripa, nas leves notas de mel, nos figos e alperces em calda. Gordo e bastante doce na boca, é um moscatel que se mastiga e que nos deixa um final longo, macio e cheio de notas de frutos secos. Este…
Fermentado em cuba de cimento sem controle de temperatura, pois o mosto é emburrado com aguardente logo após o início da fermentação. Depois de desengaçadas as uvas fermentam com a película. Durante o inverno (5-6 meses) o vinho guarda as massas e depois é retirado. As massas são prensadas e o vinho é separado da…
O Horácio Simões Reserva Tinto é produzido a partir de Vinhas Velhas com mais de 80 anos, localizadas na prestigiada região D.O. Palmela. Este vinho, feito com a casta Castelão, apresenta uma cor granada carregada e um aroma intenso e frutado, destacando-se pelas suas notas complexas e elegantes. Envelhecido durante um ano em barricas de…
A fermentação deste vinho no primeiro dia foi feita em contacto com as películas. Foi limpo e em seguida a restante fermentação foi feita em contacto com as borras. Aquando do término da fermentação, foi decantado por dois meses. Cor amarelo esverdeado. Aroma intenso, mineral, frutado, uma excelente combinação de aromas naturais característicos da casta….
Fermentado em barrica com controlo de temperatura. A fermentação maloláctica dá-se também em barrica de carvalho Francês, com battonage vigorosa durante 6 meses. Em meias barricas de Carvalho Francês usadas e posteriormente em garrafa. Cor amarelo esverdeado. Aroma intenso, mineral, frutado, uma excelente combinação de aromas naturais característicos da casta. No palato é fresco, intenso…
Quinta do Piloto Collection Cabernet Sauvignon dá a saborear a mais clássica das castas internacionais, a qual imprime ao vinho, elaborado pelos métodos tradicionais da Quinta e por um saber antigo, notas minerais e vegetais, tornando-o único, macio e equilibrado. A sua fermentação deu-se em lagares com controlo de temperatura e pisa automática. Estagiou cerca…
Quinta do Piloto Collection Roxo é uma edição limitada, elaborada a partir de uma casta singular que há alguns anos atrás esteve em vias de extinção. A casta Moscatel Roxo é uma casta rara, conhecida por elaborar um dos melhores licorosos de Portugal. A sua cor púrpura e o seu bago pequeno distinguem esta casta…
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