Análises /
Álcool / 13,5% vol. (20º)
Acidez Vol. / 0,4 g/dm3
Acidez Total / 5,7 g/dm3
pH / 3,37
–
Vinificação / Produzido a partir da escolha das nossas
melhores uvas, fermentado com controlo de temperatura em
depósito de inox durante cerca de 30 dias.
–
Nota de prova / Vinho de cor citrina e brilhante. Aroma
intenso e elegante, marcado pelas notas florais e alguma fruta
tropical. Na boca apresenta um volume interessante e
complexo, marcado por uma acidez e uma mineralidade que
desperta a cada nova prova.
Um “Vendaval” de vinho que se vai agarrar no seu palato
durante muito tempo…
–
Temperatura de Serviço / 6º – 8ºc /
–
Harmonização gastronómica recomendada /
Pratos de peixe, marisco e saladas frescas.
–
Enologia / Nuno Felgar
VENDAVAL DOC DOURO RESERVA
PRODUTOR / SÓNIA MARIA ALVES COELHO ERMIDA
–
Cor / branco
Colheita / 2022
Castas / Rabigato, Viosinho, Gouveio e outras
–
Análises /
Álcool / 13,5% vol. (20º)
Acidez Vol. / 0,4 g/dm3
Acidez Total / 5,5 g/dm3
pH / 3,42
–
Vinificação / Produzido a partir da escolha das nossas
melhores uvas, fermentado com controlo de temperatura em
depósito de inox. Foi depois, parcialmente sujeito a
“bâtonnage” durante cerca de 6 meses em barrica nova.
–
Notas de Prova / Cor citrina e brilhante. Intenso e elegante no
aroma, marcado por notas florais, fruta de caroço e um suave
tostado. Na boca apresenta um excelente volume, complexo e
cremoso, marcado por uma acidez e uma mineralidade que
desperta a cada nova prova.
Mais um “Vendaval” de vinho que se vai agarrar no seu palato
com elegância…
–
Temperatura de Serviço / 8º – 12ºc /
–
Harmonização gastronómica recomendada /
Pratos de peixe, mariscos, carnes brancas e queijos.
–
Enologia / Nuno Felgar
VENDAVAL DOC DOURO RESERVA
PRODUTOR / SÓNIA MARIA ALVES COELHO ERMIDA
–
Cor / Branco
Grande Reserva / 2023
Castas / Codega de Larinho, Folgasão, Rabigato, Viosinho
–
Análises /
Álcool / 14% vol. (20º)
Acidez Vol. / 0,5 g/dm3
Acidez Total / 6,2 g/dm3
pH / 3,23
–
Vinificação / Produzido a partir de uvas provenientes das
parcelas mais antigas das nossas vinhas, fermentado com
controlo de temperatura em depósito de inox. Foi depois
sujeito a um estágio de 12 meses em barrica.
–
Notas de Prova / Vinho de cor citrina. Aroma intenso e
elegante, suaves notas florais e apontamentos de fruta de
caroço, com um final tostado da barrica.
Delicado na entrada de boca, surge depois uma acidez
vibrante que lhe confere um final longo e persistente.
–
Temperatura de Serviço / 8º – 12ºc /
–
Harmonização gastronómica recomendada /
Pratos de peixe, mariscos, carnes brancas e queijos.
–
Enologia / João Ermida e Nuno Felgar
VENDAVAL DOC DOURO RESERVA
PRODUTOR / SÓNIA MARIA ALVES COELHO ERMIDA
–
Cor / Rosé
Reserva / 2024
Castas / Touriga Nacional, Touriga Franca
–
Análises /
Álcool / 14% vol. (20º)
Acidez Vol. / 0,5 g/dm3
Acidez Total / 6,2 g/dm3
pH / 3,23
–
Vinificação / Vinificado através do método de “bica aberta”
com controle de temperatura em cuba de inox.
Foi depois sujeito a 6 meses de estágio em barrica nova
com “bâtonnage” periódica
–
Notas de Prova / Vinho de cor rosa pálido. Nariz delicado e
complexo, com apontamentos de frutos silvestres e leves
referências a coco e ao tostado do carvalho americano.
Boca com excelente volume, persistente e com uma
acidez equilibrada.
–
Temperatura de Serviço / 8º – 12ºc /
–
Harmonização gastronómica recomendada /
Peixe grelhado, saladas, marisco e gastronomia oriental.
–
Enologia / João Ermida e Nuno Felgar
VENDAVAL DOC DOURO RESERVA
PRODUTOR / SÓNIA MARIA ALVES COELHO ERMIDA
–
Cor / Tinto
Reserva / 2021
Castas / Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca
–
Análises /
Álcool / 16% vol. (20º)
Acidez Vol. / 0,7 g/dm3
Acidez Total / 4,8 g/dm3
pH / 3,89
–
Vinificação / Vinificado em lagar e pisado a pé.
Assim nasce este Vendaval Reserva tinto.
–
Notas de Prova / Cor rubi fechada e muito intensa. Aroma
marcado por bagas negras do bosque e fruta vermelha muito
madura, bem integrado com as notas de especiarias e o suave
tostado da barrica.
Encorpado, marcado por uma acidez refrescante com taninos
apurados, resulta num final persistente e elegante.
Um “Vendaval” de vinho para beber já ou guardar e esperar
pela surpresa que surge depois do tempo passar.
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Temperatura de Serviço / 14º – 16ºc /
–
Harmonização gastronómica recomendada /
Pratos de carne, assados variados, queijos, enchidos.
–
Enologia / Nuno Felgar
VENDAVAL DOC DOURO RESERVA
PRODUTOR / SÓNIA MARIA ALVES COELHO ERMIDA
–
Cor / Tinto
Grande Reserva / 2022
Castas / Touriga Nacional, Tinta Roriz, Sousão, Tinta
Francisca, Touriga Franca
Uvas escolhidas numa das nossas parcelas mais antigas e
vinificado em lagar com estágio durante 18 meses em
barricas de carvalho.
–
Análises /
Álcool / 15% vol. (20º)
Acidez Vol. / 0,8 g/dm3
Acidez Total / 4,8 g/dm3
pH / 3,68
–
Vinificação / Vinificado em lagar e pisado a pé.
Assim nasce este Vendaval Reserva tinto.
–
Notas de Prova / Um “Vendaval” de cor rubi, aroma intenso
e complexo, notas de frutos pretos, especiarias e o leve
tostado da barrica. Evolui no copo com o passar dos minutos…
Encorpado e aveludado, taninos bem afinados e um final
persistente e elegante.
–
Temperatura de Serviço / 14º – 16ºc /
–
Harmonização gastronómica recomendada /
Pratos de carne, assados variados, queijos, enchidos.
–
Enologia / Nuno Felgar
VENDAVAL DOC DOURO ROSÉ
PRODUTOR / SÓNIA MARIA ALVES COELHO ERMIDA
–
Cor / Rosado
Colheita / 2024
Castas / Touriga Nacional, Touriga Franca
Uvas provenientes de uma parcela em altitude, foi elaborado a
partir das castas Touriga Nacional e Touriga Franca.
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Análises /
Álcool / 14% vol. (20º)
Acidez Vol. / 0,4 g/dm3
Acidez Total / 5,4 g/dm3
pH / 3,55
–
Vinificação / Vinificado através do método de “bica aberta”
com controle de temperatura em cuba de inox.
–
Notas de Prova / Apresenta uma cor rosa pálido, aroma
intenso e elegante, notas de fruta silvestre e apontamentos de
cereja. Cheio e suave na boca, acidez firme e final
marcado pela fruta caramelizada.
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Temperatura de Serviço / 8º – 12ºc /
–
Harmonização gastronómica recomendada /
Peixe grelhado, saladas, marisco e gastronomia oriental
–
Enologia / Nuno Felgar
VENDAVAL DOC DOURO TOURIGA FRANCA
PRODUTOR / SÓNIA MARIA ALVES COELHO ERMIDA
–
Cor / Tinto
Colheita / 2022
Castas / Touriga Franca
–
Análises /
Álcool / 14% vol. (20º)
Acidez Vol. / 0,5 g/dm3
Acidez Total / 5,2 g/dm3
pH / 3,81
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Uvas provenientes de uma parcela situada a cerca de 250
metros de altitude com uma idade de mais de 20 anos.
Vinificação / Vinificado em lagar tradicional com controlo de
temperatura.. Assim nasce este Vendaval Touriga Franca.
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Notas de Prova / Vinho de cor rubi, aroma intenso e fresco
marcado por fruta vermelha, ligeiramente balsâmico e bem
integrado com as leves notas de barrica. Corpo médio, acidez
muito bem equilibrada com a frescura da fruta na boca.
Um “Vendaval” Touriga Franca do outro mundo…
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Temperatura de Serviço / 14º – 16ºc /
–
Harmonização gastronómica recomendada /
Pratos de carne, assados variados, queijos, enchidos.
–
Enologia / Nuno Felgar
