Vendaval DOC Rosé 2024

VENDAVAL DOC DOURO ROSÉ
PRODUTOR / SÓNIA MARIA ALVES COELHO ERMIDA
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Cor / Rosado
Colheita / 2024
Castas / Touriga Nacional, Touriga Franca
Uvas provenientes de uma parcela em altitude, foi elaborado a
partir das castas Touriga Nacional e Touriga Franca.
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Análises /
Álcool / 14% vol. (20º)
Acidez Vol. / 0,4 g/dm3
Acidez Total / 5,4 g/dm3
pH / 3,55
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Vinificação / Vinificado através do método de “bica aberta”
com controle de temperatura em cuba de inox.
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Notas de Prova / Apresenta uma cor rosa pálido, aroma
intenso e elegante, notas de fruta silvestre e apontamentos de
cereja. Cheio e suave na boca, acidez firme e final
marcado pela fruta caramelizada.
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Temperatura de Serviço / 8º – 12ºc /
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Harmonização gastronómica recomendada /
Peixe grelhado, saladas, marisco e gastronomia oriental
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Enologia / Nuno Felgar