Vendaval DOC Reserva Rosé 2024

VENDAVAL DOC DOURO RESERVA
PRODUTOR / SÓNIA MARIA ALVES COELHO ERMIDA
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Cor / Rosé
Reserva / 2024
Castas / Touriga Nacional, Touriga Franca
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Análises /
Álcool / 14% vol. (20º)
Acidez Vol. / 0,5 g/dm3
Acidez Total / 6,2 g/dm3
pH / 3,23
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Vinificação / Vinificado através do método de “bica aberta”
com controle de temperatura em cuba de inox.
Foi depois sujeito a 6 meses de estágio em barrica nova
com “bâtonnage” periódica
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Notas de Prova / Vinho de cor rosa pálido. Nariz delicado e
complexo, com apontamentos de frutos silvestres e leves
referências a coco e ao tostado do carvalho americano.
Boca com excelente volume, persistente e com uma
acidez equilibrada.
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Temperatura de Serviço / 8º – 12ºc /
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Harmonização gastronómica recomendada /
Peixe grelhado, saladas, marisco e gastronomia oriental.
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Enologia / João Ermida e Nuno Felgar