Justino’s Colombo Tinto
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Kompassus Blanc de Noirs
Vinificação do Espumante Kompassus Blancs de Noirs Bruto: Uvas transportadas em caixas perfuradas de 15 kg. Ligeira prensagem com arrefecimento a gelo seco. Fermentação em inox. Tiragem em Fevereiro segundo o método clássico Champanhês, ficando em estágio sobre borras cerca de 3 anos. Dégorgement sem adição de açúcar – Brut Nature. Ver ficha técnica
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Kompassus Branco
O Kompassus Colheita Branco 2022 é um vinho jovem com boa intensidade aromática. Aromas florais muito presentes lembrando a flor de laranjeira. Vinho muito fresco, elegante e com mineralidade atlântica que tanto caracteriza o Terroir de onde provém. Na boca apresenta-se untuoso e com agradável volume de boca. Ver ficha técnica
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Kompassus Bruto Branco
Vindima/Vinificação: Chardonnay foi vindimado na 3.ª semana de Agosto. O mês de Setembro foi relativamente fresco com alguma pluviosidade na 1.ª e 2.ª semana, permitiu manter a acidez natural dos vinhos e ajudou numa maturação equilibrada. Ver ficha técnica
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Kompassus Bruto Rosé
Vinificação do Espumante Kompassus Rosé: Uvas transportadas em caixas perfuradas de 15 kg. Uvas desengaçadas seguida de maceração pelicular. Prensagem e fermentação em inox. Tiragem em março de 2012 segundo o método clássico Champanhês. Estágio sobre borras cerca de 4 anos. Dégorgement sem adição de açúcar – Brut Nature. Ver ficha técnica
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Kompassus Grande Reserva Bruto 2016
Vindima/Vinificação: Tempo instável mas sem grande pluviosidade. A casta Pinot Noir foi vindimada na 3.ª semana de Agosto e a Baga foi vindimada na 4.ªsemana de Agosto. Vindima manual em caixas de 15kg perfuradas. Aproveitamento do mosto lágrima com arrefecimento de gelo seco. Maturação equilibrada, fermentação em depósitos de inox com temperatura controlada de 14ºC. Ver…
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Kompassus Reserva Branco
Vindima/Vinificação: Bical e Arinto com maceração pelicular pré-fermentativa durante 4h, seguido de prensagem suave. Inicio de fermentação em inox com temperatura controla. Final de fermentação em barricas de carvalho Frânces usadas, de 400L, durante 8 meses com batonnage. Ver ficha técnica
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Kompassus Reserva Tinto
Elaborado a partir da Baga de vinhas velhas, é um vinho que revela aromas florais, fruta madura, taninos consistentes mas muito equilibrados. Final longo e persistente. Vinho gastronómico e com capacidade de evolução. Ver ficha técnica
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Kompassus Tinto
Baga, sobretudo, com 20% de Touriga Nacional. Um estilo de vinho mais leve, elegante e fácil de beber, exibindo notas de frutas negras, frutas vermelhas e algumas dicas de especiarias. Lindamente estruturado, com taninos sedosos, boa textura e com final de boca refrescante. Ver ficha técnica
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La Rosa Branco
O ano muito quente de 2021 obrigou-nos a vindimar os brancos muito cedo para preservar a frescura, o que originou o la rosa branco com o grau alcoólico mais baixo até à data. E um vinho muito leve, com um aroma floral e mineral, muito bonito e delicado. Cheio de tensão e refrescante, com deliciosos…
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La Rosa Reserva Branco
Vinho fermentado em pequenas cubas inox, com uma parte a envelhecer em barrica. Especialmente elegante, misturando frutos mais doces com notas mais cítricas. Notas herbáceas muito bem sustentadas pela sua mineralidade. Complexo com grande tensão. Ver ficha técnica
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La Rosa Tinto
Fermentação em cubas inox, seguida de envelhecimento por 12 meses em barricas usadas de carvalho francês. Ótima estrutura é uma garantia do seu potencial envelhecimento em garrafa por vários anos. Um vinho de corpo médio muito sedutor devido à sua complexidade. Frutos silvestres, ameixas e algumas leves notas herbáceas no nariz. Vibrante com taninos jovens…
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