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Vinho límpido de coloração rubi aberta. Aroma elegante e intrigante, onde a fruta vermelha confitada é notória, com ligeiras notas herbáceas, caraterísticas da casta Tinta Negra. A boca mostra-se macia, com taninos presentes, mas elegantes e bastante equilibrada. Ver ficha técnica
Vinho límpido de coloração rosa, bastante aberta. Com aroma elegante a frutos vermelhos onde se destaca as notas a morangos frescos. A boca mostra-se um vinho bastante elegante e equilibrado na sua frescura e envolvência. Ver ficha técnica
Uvas provenientes da casta Castelão, de uma parcela única, onde tradicionalmente se vindimam (precocemente) as uvas com destino ao espumante Monge. A segunda fermentação ocorre, em cave climatizada, por meio de leveduras encapsulada.
Posteriormente estagia, antes do primeiro degorgment. (em cave)
NOTAS DE PROVA
Cor: cor citrina/ cristalino
Nariz: Aromas típicos de geleia, frutos vermelhos, e notas especiadas
Boca: Realce para as notas de brioche, casadas com uma óptima acidez e frescura natural. As bolhas são finas e persistentes resultando, num vinho agradável, ótimo para acompanhar pratos de peixe, sushi, mariscos.
VINIFICAÇÃO
Seleção das melhores uvas da casta Castelão, com 60 anos. Vindima manual para caixas de 15 Kg. Prensagem suave. Fermentação lenta com temperatura controlada em depósitos de cimento (vinho base).
Espumante feito pelo método clássico, com a 2ª fermentação a ocorrer em garrafa, com temperatura controlada. Estágio de 36 meses sur lie.
Remuage feita pelo método manual.
NOTAS DE PROVA
Cor: amarelo-pálido, límpido, com uma bolha fina de libertação lenta e persistente.
Nariz: suaves nuances de fruta branca, notas amanteigadas e de tosta, provenientes do estágio em garrafa. Brioche em destaque.
Boca: Excelente dimensão em boca, equilíbrio perfeito da acidez natural, com a complexidade marcada. O resultado é um espumante pleno de textura, frescura e classe. Bolha fina e persistente
Nasceu da paixão e de uma descoberta de um terroir único que expresse a magia da Natureza, através de uma grandioso vinho. Elaborado a partir da casta Arinto, onde potenciamos a acidez, adicionamos uma pequena percentagem de Aragonez acrescentando corpo e elegância. O resultado final é magestoso…um vinho com reflexos dourados na cor, com um…
Nasceu da paixão e de uma descoberta de um terroir único que expresse a magia da Natureza, através de uma grandioso vinho. Desenhado a partir de uma criteriosa seleção das melhores uvas das castas Antão Vaz e Arinto, este magnifico Monte da Barbosa Reserva é intenso, muito expressivo, rementendo os sentidos para uma viagem de…
Nasceu da paixão e de uma descoberta de um terroir único que expresse a magia da Natureza, através de uma grandioso vinho. Desenhado a partir de uma criteriosa seleção das melhores uvas das castas Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon e Syrah este magnifico Monte da Barbosa Reserva fermentou sob um rigoroso controlo de qualidade, em lagares…
Fermentação em cuba de inox com temperatura controlada, seguida de maceração. É um vinho de cor citrinia e aroma limpo, ligeiramente frutado. Na boca tem uma ligeira acidez, sendo equilibrado no seu conjunto. Ver ficha técnica
Fermentação em cuba de inox com temperatura controlada, seguida de maceração. É um vinho de cor rubi forte, aroma complexo de frutos vermelhos e especiarias, resultado da madeira onde estagiou. Na boca é macio, encorporado e persistente. Ver ficha técnica
Pelo processo de “Bica Aberta” com controlo de temperatura. É um vinho de cor rosada viva, aroma complexo de frutos vermelhos e flores silvestres, sabor frutado, fresco, ligeiramente acídulo, encorpado com boa persistência. Ver ficha técnica
Fermentação em cuba de inox com temperatura controlada, seguida de maceração. É um vinho de cor rubi carregado, aroma a frutas madura. Na boca é macio, redondo, encorpado ligeiramente acídulo, sendo harmonioso no seu conjunto. Ver ficha técnica
Este primeiro vinho tinto revela-se perante nós com aromas exuberantes de frutos do bosque, um tostado elegante a par do exotismo de especiarias. Um vinho que nos faz despertar os sentidos e que nos remete para uma viagem de sensações fortes. Na boca muito volume, equilíbrio e um final que termina longo. Dá vontade de harmonizar…
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