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Um vinho que nos conquista pela cor, pelo brilho, pela sensação de delicadeza e modernidade. A tonalidade é muito light pink, aromaticamente intenso e exuberante, com notas doces e envolventes como o morango e o alperce. Na boca é firme, fácil, com acidez, corpo e elegância. Um final de boca equilibrado para um vinho apaixonante!…
É um tinto jovem, apresenta uma cor granada intensa, com notas de ameixa, frutos silvestres e especiarias no aroma. Na boca é aveludado, com um conjunto equilibrado de acidez e taninos suaves. Ver ficha técnica
Fermentado e envelhecido em barricas de carvalho francês durante 6 meses. Após engarrafamento, estágio em garrafa na cave durante mais 18 meses. Nariz muito fino e delicado, onde a componente mineral domina junto com notas a fruta branca e impressões florais. Na boca é um vinho muito elegante, mas cheio de energia e complexidade. Apesar…
VINIFICAÇÃO
A Touriga Nacional é vindimada manualmente para palotes de plástico alimentar de 200 Kg. Após esmagamento, a fermentação ocorre em depósitos de cimento, com temperatura controlada entre os 25ºC e os 28ºC.
Estágio em cuba de inox, até engarrafamento.
NOTAS DE PROVA
Cor: Cor vermelha viva.
Nariz: Notas florais, violeta, cassis. Intenso.
Boca: Repetem-se as notas florais, nos aromas retronasais, em conjunção com um vinho de taninos suaves, medianamente encorpado e persistente. Bom exemplo das características aromáticas da casta. Sem estágio em barricas.
Após criteriosa seleção manual no tapete de escolha, as uvas foram desengaçado e pisadas a pé em lagar, passando depois para cubas de inox onde a fermentara por um período de 8 dias. O aroma tem uma excelente concentração e intensidade onde sobressaem nota de fruta preta (frutos silvestres). Na boca tem um ataque impressionante,…
Após criteriosa seleção manual no tapete de escolha, as uvas foram desengaçadas e pisadas a pé em lagar de granito, passando depois para cubas de inox onde fermentaram pelo período de 8 dias. O aroma é concentrado, com notas a fruta preta e especiarias. Na boca é encorpado, tem um sabor complexo onde sobressaem a…
Pisado a pé em lagares de granito e fermentação em cubas inox antes do envelhecimento de 16 meses em barricas de carvalho francês (40% de primeiro uso). Aroma muito distinto e sério, focado na fruta, destacando-se framboesa e morangos silvestres, em harmonização com ligeiras impressões mais austeras. Um vinho intenso e suculento, repleto de bons…
VENDAVAL DOC DOURO COLHEITA
PRODUTOR / SÓNIA MARIA ALVES COELHO ERMIDA
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Cor / Tinto
Colheita / 2023
Castas / Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca
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Análises /
Álcool / 14,5% vol. (20o)
Acidez Vol. / 0,6 g/dm3
Acidez Total / 5,2 g/dm3
pH / 3,80
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Vinificação / Vinificado em lagar e pisado a pé.
Assim nasce este Vendaval Colheita tinto.
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Notas de Prova / Cor ruby fechada, intenso e jovem no aroma,
notas de frutos vermelhos maduros, marcado com ligeiras notas
tostadas. Complexo, com um excelente volume de boca, taninos
firmes e final persistente.
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Temperatura de Serviço / 12o – 15oc /
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Harmonização gastronómica recomendada /
Pratos de carne, assados e grelhados variados, queijos, enchidos.
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Enologia / Nuno Felgar
Análises /
Álcool / 13,5% vol. (20º)
Acidez Vol. / 0,4 g/dm3
Acidez Total / 5,7 g/dm3
pH / 3,37
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Vinificação / Produzido a partir da escolha das nossas
melhores uvas, fermentado com controlo de temperatura em
depósito de inox durante cerca de 30 dias.
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Nota de prova / Vinho de cor citrina e brilhante. Aroma
intenso e elegante, marcado pelas notas florais e alguma fruta
tropical. Na boca apresenta um volume interessante e
complexo, marcado por uma acidez e uma mineralidade que
desperta a cada nova prova.
Um “Vendaval” de vinho que se vai agarrar no seu palato
durante muito tempo…
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Temperatura de Serviço / 6º – 8ºc /
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Harmonização gastronómica recomendada /
Pratos de peixe, marisco e saladas frescas.
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Enologia / Nuno Felgar
VENDAVAL DOC DOURO RESERVA
PRODUTOR / SÓNIA MARIA ALVES COELHO ERMIDA
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Cor / branco
Colheita / 2022
Castas / Rabigato, Viosinho, Gouveio e outras
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Análises /
Álcool / 13,5% vol. (20º)
Acidez Vol. / 0,4 g/dm3
Acidez Total / 5,5 g/dm3
pH / 3,42
–
Vinificação / Produzido a partir da escolha das nossas
melhores uvas, fermentado com controlo de temperatura em
depósito de inox. Foi depois, parcialmente sujeito a
“bâtonnage” durante cerca de 6 meses em barrica nova.
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Notas de Prova / Cor citrina e brilhante. Intenso e elegante no
aroma, marcado por notas florais, fruta de caroço e um suave
tostado. Na boca apresenta um excelente volume, complexo e
cremoso, marcado por uma acidez e uma mineralidade que
desperta a cada nova prova.
Mais um “Vendaval” de vinho que se vai agarrar no seu palato
com elegância…
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Temperatura de Serviço / 8º – 12ºc /
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Harmonização gastronómica recomendada /
Pratos de peixe, mariscos, carnes brancas e queijos.
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Enologia / Nuno Felgar
VENDAVAL DOC DOURO RESERVA
PRODUTOR / SÓNIA MARIA ALVES COELHO ERMIDA
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Cor / Branco
Grande Reserva / 2023
Castas / Codega de Larinho, Folgasão, Rabigato, Viosinho
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Análises /
Álcool / 14% vol. (20º)
Acidez Vol. / 0,5 g/dm3
Acidez Total / 6,2 g/dm3
pH / 3,23
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Vinificação / Produzido a partir de uvas provenientes das
parcelas mais antigas das nossas vinhas, fermentado com
controlo de temperatura em depósito de inox. Foi depois
sujeito a um estágio de 12 meses em barrica.
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Notas de Prova / Vinho de cor citrina. Aroma intenso e
elegante, suaves notas florais e apontamentos de fruta de
caroço, com um final tostado da barrica.
Delicado na entrada de boca, surge depois uma acidez
vibrante que lhe confere um final longo e persistente.
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Temperatura de Serviço / 8º – 12ºc /
–
Harmonização gastronómica recomendada /
Pratos de peixe, mariscos, carnes brancas e queijos.
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Enologia / João Ermida e Nuno Felgar
VENDAVAL DOC DOURO RESERVA
PRODUTOR / SÓNIA MARIA ALVES COELHO ERMIDA
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Cor / Rosé
Reserva / 2024
Castas / Touriga Nacional, Touriga Franca
–
Análises /
Álcool / 14% vol. (20º)
Acidez Vol. / 0,5 g/dm3
Acidez Total / 6,2 g/dm3
pH / 3,23
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Vinificação / Vinificado através do método de “bica aberta”
com controle de temperatura em cuba de inox.
Foi depois sujeito a 6 meses de estágio em barrica nova
com “bâtonnage” periódica
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Notas de Prova / Vinho de cor rosa pálido. Nariz delicado e
complexo, com apontamentos de frutos silvestres e leves
referências a coco e ao tostado do carvalho americano.
Boca com excelente volume, persistente e com uma
acidez equilibrada.
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Temperatura de Serviço / 8º – 12ºc /
–
Harmonização gastronómica recomendada /
Peixe grelhado, saladas, marisco e gastronomia oriental.
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Enologia / João Ermida e Nuno Felgar
Final do conteúdo
Final do conteúdo
