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Vindima manual. Desengace total seguido de ligeira prensagem. Decantação estática a frio durante 48h. Fermentação de 50% do lote em barricas de 400l de carvalho francês, com batonnage durante 7 meses. Os restantes 50% fermentaram em cubas de inox com temperatura controlada e fazem batonnage com as borras finas durante 7 meses. Citrino na cor….
Vindima manual com seleção em mesa de escolha. Desengace total seguido de choque de frio em permutador de massas. A fermentação é feita em lagares de inox, de pequenas dimensões, com temperatura controlada seguida de estágio em barricas novas de carvalho Francês durante 12 meses. Cor Rubi profunda, aroma muito intenso com notas florais e…
Vindima manual com seleção em mesa de escolha. Desengace total seguido de choque de frio em permutador de massas. A fermentação é feita em lagares de inox, de pequenas dimensões, com temperatura controlada seguida de estágio em barricas de carvalho francês durante 12 meses. Cor intensa, de tonalidade granada. Aroma atraente e complexo, conjugando boas…
Vindima mecânica noturna. Desengace total seguida de passagem a frio por permutador de massas. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Após a fermentação 50% do blend faz estágio em barrica de carvalho francês durante 9 meses. Cor intensa e nariz cativante, com notas de especiarias, terra e tabaco, numa rica base de cereja…
Aberto na cor, sem evidenciar muita oxidação de casco. Aroma muito focado na laranja em farripa, nas leves notas de mel, nos figos e alperces em calda. Gordo e bastante doce na boca, é um moscatel que se mastiga e que nos deixa um final longo, macio e cheio de notas de frutos secos. Este…
Fermentado em cuba de cimento sem controle de temperatura, pois o mosto é emburrado com aguardente logo após o início da fermentação. Depois de desengaçadas as uvas fermentam com a película. Durante o inverno (5-6 meses) o vinho guarda as massas e depois é retirado. As massas são prensadas e o vinho é separado da…
A fermentação deste vinho no primeiro dia foi feita em contacto com as películas. Foi limpo e em seguida a restante fermentação foi feita em contacto com as borras. Aquando do término da fermentação, foi decantado por dois meses. Cor amarelo esverdeado. Aroma intenso, mineral, frutado, uma excelente combinação de aromas naturais característicos da casta….
Fermentado em barrica com controlo de temperatura. A fermentação maloláctica dá-se também em barrica de carvalho Francês, com battonage vigorosa durante 6 meses. Em meias barricas de Carvalho Francês usadas e posteriormente em garrafa. Cor amarelo esverdeado. Aroma intenso, mineral, frutado, uma excelente combinação de aromas naturais característicos da casta. No palato é fresco, intenso…
Mistura proveniente de vinhas com mais de 30 anos. Rabigato, arinto, códega e moscatel. Fermentação em cubas de inox e 10% barricas usadas. 7 meses de estágio em barricas de carvalho francês usado. Aromas leves de barrica, com um paladar vivo e toques minerais, cítricos frescos e um final longo e seco. Ver ficha técnica
Mistura proveniente de vinhas com mais de 30 anos. Touriga nacional, touriga franca e tinta roriz. Fermentação em cubas de inox com remontagens regulares. 16 meses de estágio em barricas usadas de carvalho francês. Nariz atraente com aromas de frutas escuras, cereja e leve barrica. O paladar é repleto de suculentas frutas vermelhas e cerejas…
Mistura proveniente de vinhas com mais de 90 anos. Rabigato, Códega, Donzelinho branco, Boal, Códega do Larinhо. 10 meses de estágio em barricas usadas de carvalho francês. O vinho apresenta notas minerais com notas cítricas, barrica delicada, com um paladar rico e final fresco e seco. Ver ficha técnica
Mistura proveniente de vinhas com mais de 50 anos. Touriga franca, touriga nacional, tinta roriz, tinta amarela, tinta barroca, rufete. 16 meses de estágio em barricas usadas de carvalho francês. O vinho apresenta nariz com frutas escuras e cereja com leve nota de barrica. Paladar generoso e suculento. O vinho apresenta taninos perfeitamente integrados e…
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