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Segundo o método tradicional de pisa em lagar, com temperatura de fermentação controlada. 12 meses em barrica de carvalho francês e americano e depois em garrafa. É um vinho de cor granada intensa ligeiramente evoluída, aroma complexo de fruta madura, notas de compota, ameixa e baunilha. Na boca é um vinho cheio, encorpado, macio, com taninos…
Colheita e seleção manual das uvas seguida de fermentação em cuba de inox com temperatura controlada e maceração. É um vinho de cor granada, aroma fino e elegante onde sobressaem os frutos vermelhos silvestres e algum floral. Na boca é macio, redondo, encorpado, com alguma acidez a equilibrar o conjunto. Boa persistência final. Ver ficha…
Produzido a partir das nossas vinhas mais velhas, as uvas são colhidas e escolhidas manualmente na nossa mesa de seleção. Fermentação em balseiros e pequenos tanques de inox. Estagia durante 26 meses em barricas de carvalho francês. 80% barrica nova, 20% barrica usada. Não foi filtrado. É o Vinho topo de gama da Quinta do…
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