Capela Casa da Tapada Loureiro

REGIÃO
Amares, Portugal
ENOLOGIA
Luís Serrano Mira
Renato Neves
VITICULTURA
Renato Neves
CASTAS
Loureiro (100%)
CLASSIFICAÇÃO
Vinho Verde DOC
ÁLCOOL
12% vol.
ACIDEZ TOTAL
6,7 g/l de ácido tartárico
AÇÚCAR RESIDUAL
0,6 g/l
pH
3,36
VITICULTURA
Vinhas instaladas na bacia hidrográfica do rio Cávado, em solos ácidos de origem granítica e de
textura franca. Clima temperado com invernos suaves e chuvosos e verões não excessivamente
quentes, proporcionando uma excelente maturação das uvas. Após as intervenções em verde,
necessárias durante o ciclo vegetativo, as uvas foram vindimadas manualmente e transportadas
para a adega em caixas.
VINIFICAÇÃO
Após desengace e esmagamento, as uvas são prensadas em prensa pneumática com protecção
de oxidações. Decantação estática durante 48 horas e fermentação alcoólica em cuba de inox
com controlo de temperatura.
ESTÁGIO
Concluída a fermentação alcoólica, o vinho estagia em cuba de inox. Este Loureiro resulta de um
lote de várias colheitas que estagiaram “sur-lies” durante pelo menos um ano em adega.
LONGEVIDADE
Entre 7 a 10 anos, se conservado em local fresco e escuro com a garrafa deitada.
HARMONIZAÇÃO
Saladas, mariscos, sushi, peixes e carnes brancas. Deverá ser servido à temperatura de 10-12⁰C.
FORMATOS
750ml