Sidónio de Sousa Bruto Nature Branco

Situada a sul da localidade de Ancas, no concelho de Anadia, na zona privilegiada da Figueira da Costa, Exposição solar nascente- poente. Espumante Sidónio de Sousa Natura Bruto Vinificação: As uvas são descarregadas para a prensa de membrana, onde são esmagadas e é extraído o mosto. O mosto é arrefecido, decantado e trasfegado para um depósito de inox onde irá efetuar fermentação, com controlo de temperaturas. Após a fermentação, o vinho decanta naturalmente no depósito, sendo passado a limpo no fim do ano, altura que se prepara para efetuar o engarrafamento de espumante, com leveduras livres. As garrafas de espumante vão para a cave efetuar a fermentação em garrafa a uma temperatura controlada e ausência de luz. Após a fermentação as garrafas ficam na cave, em estágio até ser efetuada a remoagem e o degorgement sem adição de açúcar, momento a partir de qual o produto está pronto para comercialização.
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