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Vindima manual para caixas de 15 Kg, seleção de uva e fermentação durante 8 dias a 24ºC. Estágio em barricas de carvalho francês durante 12 meses. Realça uma prova muito completa, onde frutas como cassis e framboesa madura, e ainda tabaco e especiarias, convivem harmoniosamente. Ver ficha técnica
Vinificação e Estágio de Cabeça de Burro Reserva Branco: Esmagamento com desengace total, seguido de prensagem pneumática precedida de leve maceração. Vinificação a temperatura controlada. Aroma de frutos de caroço, mineralidade, especiarias e cravinho. Ver ficha técnica
É um Reserva do Douro com personalidade própria oriunda da sua história. Impressiona pela sua estrutura apimentada do aroma. Ruby, com fruta vermelha, compotada, sobressaindo no nariz as especiarias, cravinho e um certo toque vinoso. Ver ficha técnica
Apresenta aromas de frutos tropicais, especiarias e baunilha. É aveludado e untuoso, possuindo uma acidez equilibrada e taninos suaves e sedosos. Ver ficha técnica
Apresenta aromas de frutos vermelhos, complexados pela madeira. É aveludado, apresentando uma excelente estrutura e suaves taninos. Ver ficha técnica
Fermentação e estágio de dez meses em barricas de 300 litros de carvalho húngaro e francês, a baixas temperaturas. Amarelo palha na cor, revela aroma floral e cítrico, com nuances de pera e marmelo. Em prova, surge complexo e equilibrado, com notas de barrica muito bem integrados. Fresco e macio, com um final muito redondo…
À entrada da adega as uvas foram totalmente desengaçadas, maceradas e fermentadas com controlo de temperatura. Estagiou durante 12 meses em barricas de 500 litros de carvalho francês. Cor vermelha rubi intensa. No nariz evidente persistência aromática a frutos vermelhos, muito bem integrados com toque a especiarias. Em prova revela estrutura, taninos marcados, com acidez…
Aroma de fruta branca e verde muito característicos da casta, sempre um “nariz” controverso e nada consensual. Mas a casta é assim mesmo e aqui nem a madeira interfere. Boa harmonia de boca, com a acidez a sustentar o conjunto. Um branco gastronómico, difícil e, também por isso, muito interessante. Ver ficha técnica
O Dona Maria Amantis Reserva Tinto revela uma complexidade aromática cativante, onde se entrelaçam notas intensas de framboesas e amoras maduras, complementadas por ‘nuances’ subtis de especiarias. No paladar, destaca-se pela sua riqueza e estrutura, com uma explosão de mirtilos e bagas de bosque, conferindo-lhe um caráter sumarento e vibrante. O vinho apresenta um corpo…
Aromas tropicais na prova de boca; equilíbrio quase perfeito entre frescura e vigor; notas de brioche generoso e elegante, excelente estrutura e final de boca prolongado. Bolha fina e persistente que culmina num bonito colar. Ver ficha técnica
Vinhas situadas a 700 m de altitude em suave encosta exposta a sudeste, as uvas, colhidas para caixas de 20 kg, foram suavemente esmagadas, sem desengace, em prensa pneumática, sendo o mosto imediatamente bombeado para cubas de fermentação em aço inox. Sendo após o estágio em garrafa feito o dégorgemente à la glace. Ver ficha técnica
Vindima manual, seleção de uvas em mesa de escolha e desengace total. Choque de frio em permutador de massas. Ligeira prensagem. Decantação estática a frio. Fermentação e estágio sob borras totais durante 10 meses em barricas de 400L de Carvalho Francês (20% novas). Cristalino, amarelo cítrico e de reflexos esverdeados. Aroma rico, com notas minerais…
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