Espumante Blanc de Noirs 2018

REGIÃO
Estremoz, Alentejo, Portugal
ENOLOGIA
Luís Serrano Mira
VITICULTURA
Carlos Serrano Mira
CASTAS
Castelão (100%)
CLASSIFICAÇÃO
Vinho Espumante Regional Alentejano
ÁLCOOL
12,5% vol.
ACIDEZ TOTAL
7,5 g/l de ácido tartárico
AÇÚCAR RESIDUAL
0,6 g/l
pH
3,19
VITICULTURA E VINIFICAÇÃO
Produzido em Estremoz pela família Serrano Mira, este vinho espumante Blanc de Noirs foi obtido com uvas de elevada qualidade da casta Castelão. Vindimadas em agosto de 2018, deram origem a um vinho base que, após tiragem pelo método clássico, estagiou sur-lies na sua garrafa, com remuage manual.
HARMONIZAÇÃO
Saladas, mariscos, queijos delicados, peixes de forno, carnes brancas e frutos secos. Deverá ser servido à temperatura de 8-10⁰C.
COLHEITAS ANTERIORES
–
FORMATOS
750 ml