Casa Cadaval Colheita Tardia
Após o processo natural de dessecação, os cachos foram esmagados numa prensa vertical para obter um mosto mais concentrado. O mosto resultante fermentou a uma temperatura de 16ºC, durante 4 semanas. Após fermentação, o vinho estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês. Notas de alperce, uva passa mel, marmelada e nougat. Na boca é…