REGIÃO
Estremoz, Alentejo, Portugal
ENOLOGIA
Luís Serrano Mira
VITICULTURA
Carlos Mira
CASTAS
Trincadeira, Castelão, Alicante-Bouschet
CLASSIFICAÇÃO
Vinho Regional Alentejano
ÁLCOOL
14% vol.
ACIDEZ TOTAL
6 g/l de ácido tartárico
AÇÚCAR RESIDUAL
1 g/l
pH
3,54
APONTAMENTOS TÉCNICOS
O singular terroir da vinha velha do Clérigo permitiu, em 2016, imortalizar em garrafa o trabalho de várias gerações. Depois de algumas semanas de acompanhamento, as maturações culminaram com a colheita no dia 22 de setembro de 2016, momento em que foi realizada a vindima em field blend das variedades Trincadeira, Castelão e Alicante-Bouschet. Após desengace total, foi realizada pisa a pé em lagar de mármore, durante 48 horas, por forma a potenciar o contacto pelicular pré-fermentativo. As fermentações ocorreram em 10 spin barrels novos, de carvalho francês, com capacidade para 500L, seguindo-se duas semanas em curtimenta. O estágio desenvolveu-se durante 24 meses, em barricas de novas de carvalho francês de 225L. Em maio de 2019 foram engarrafadas 3600 garrafas, que completaram 4 anos de estágio no ano do seu lançamento para o mercado, em 2023.
COLHEITAS ANTERIORES
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FORMATOS
750 ml em caixa de madeira de 1 un., 3 un. e 6 un.
Colheita e seleção manual das uvas. Suavemente prensado, fermentou e estagiou durante 11 meses em barricas de carvalho francês (30% novo) com batonage frequente. Dourado, boquet intenso de citrinos, flores, menta e baunilha. Sumptuoso, cremoso, macio, equilibrado por uma acidez refrescante, fruta persistente, um agradável toque fumado. Um final de boca mineral, com taninos finos…
Uvas colhidas manualmente em vinhas de produção reduzida. Seleção manual das uvas na mesa de escolha. Fermentou sob temperaturas criteriosamente controladas em tanques de inox e estagiou durante 24 meses em barricas de carvalho Francês, 25% novas e 75% usadas. Não foi filtrado. No nariz é cristalino e intenso, com notas de frutos silvestres, toranja,…
Um vinho de perfil jovem e fresco, de cor citrina. Apresenta aromas de frutos tropicais e notas minerais. Na boca é macio e a sua acidez desperta a componente de fruta e prolonga a sua degustação. Ver ficha técnica
Um vinho que nos conquista pela cor, pelo brilho, pela sensação de delicadeza e modernidade. A tonalidade é muito light pink, aromaticamente intenso e exuberante, com notas doces e envolventes como o morango e o alperce. Na boca é firme, fácil, com acidez, corpo e elegância. Um final de boca equilibrado para um vinho apaixonante!…
É um tinto jovem, apresenta uma cor granada intensa, com notas de ameixa, frutos silvestres e especiarias no aroma. Na boca é aveludado, com um conjunto equilibrado de acidez e taninos suaves. Ver ficha técnica
Vinho de tons citrinos, com notas de frutos tropicais, ligeira compota de marmelo e notas minerais. Elegante na boca, mostra boa acidez e estrutura marcante, que prolonga a degustação. Ver ficha técnica
Espumante produzido em regiões de clima quente, apresenta notas de fruta tropical, complexadas pelo contacto com a levedura. Na boca é macio, persistente, apresentando uma bolha fina que desaparece de uma forma suave. Ver ficha técnica
Com o potencial aromático do Aragonez e da Touriga Nacional, complexado com elegância da Tinta Caiada e do Alfrocheiro, desenhou-se este Rosé, pleno de aromas a frutos vermelhos, na boca surge fresco e de estrutura elegante. Ver ficha técnica
Uma exuberante intensidade aromática e cacau, menta e groselhas, que resultam numa prova apelativa, com taninos bem presentes e integrados. Final de boca persistente e longo. Ver ficha técnica
Fermentação em cuba de inox com temperatura controlada, seguida de maceração em cubas de inox. Vinho de cor citrina, aroma fino de fruta tropical, lima e pêra. Na boca é macio, com ligeiro corpo e alguma acidez que lhe confere boa frescura, equilíbrio e persistência. Ver ficha técnica
Este vinho nasceu num ano extraordinário e único em que a colheita das uvas foi feita manualmente com muito cuidado e de forma seletiva. Após a colheita a vinificação foi segundo o método tradicional de pisa em lagar, seguida de um período de maceração. 12 meses em barrica de carvalho francês e depois 12 meses em…
